1983年在原江蘇工學(xué)院農(nóng)機(jī)分院組建農(nóng)產(chǎn)品加工教研室，并創(chuàng)辦農(nóng)產(chǎn)品加工工程本科專業(yè);1997年學(xué)校組建生物與環(huán)境工程學(xué)院，設(shè)立食品科學(xué)與工程、制藥工程、生物技術(shù)、環(huán)境工程和安全工程等5個(gè)本科專業(yè);2006年3月學(xué)校為進(jìn)一步加強(qiáng)優(yōu)勢學(xué)科建設(shè)，由原生物與環(huán)境工程學(xué)院食品科學(xué)與工程系、生物技術(shù)系和生物工程研究所組建現(xiàn)在的食品與生物工程學(xué)院。

　　學(xué)科建設(shè)：1986年獲批“農(nóng)產(chǎn)品加工工程”碩士學(xué)位授予權(quán)，1993年獲批全國首個(gè)“農(nóng)產(chǎn)品加工工程”博士點(diǎn)，1998年獲批全國首批“食品科學(xué)與工程”博士后流動站，2003年獲批“食品科學(xué)與工程”一級學(xué)科博士點(diǎn)、2003年獲批“生物化學(xué)與分子生物學(xué)”碩士點(diǎn)、2006年自主設(shè)立“食品營養(yǎng)與安全”二級學(xué)科博士點(diǎn)，1998年獲批“食品工程”工程碩士授權(quán)領(lǐng)域。“農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程”是原機(jī)械部重點(diǎn)學(xué)科，江蘇省“九五”、“十五”、“十一五”重點(diǎn)學(xué)科、江蘇省“十一五”國家重點(diǎn)學(xué)科培育點(diǎn)。“食品科學(xué)與工程”2012年獲批江蘇省“十二五”一級重點(diǎn)學(xué)科。學(xué)科梯隊(duì)兩次被評為江蘇省優(yōu)秀學(xué)科梯隊(duì)。2010年食品科學(xué)與工程學(xué)科獲江蘇省首批一級重點(diǎn)學(xué)科，2012年第三輪學(xué)科評估位居第8。2014年獲江蘇省優(yōu)勢學(xué)科A類資助計(jì)劃。2015年全國博士后流動站評估獲優(yōu)秀等級。2016年第四輪學(xué)科評估為B+學(xué)科。2018年獲江蘇省優(yōu)勢學(xué)科B類資助計(jì)劃。目前本學(xué)科支撐的我校農(nóng)業(yè)科學(xué)、工程學(xué)、材料科學(xué)和化學(xué)等4個(gè)學(xué)科進(jìn)入ESI排名全球前1%。

　　本科教育：現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全和生物技術(shù)三個(gè)本科專業(yè)。“食品科學(xué)與工程專業(yè)”是江蘇省特色專業(yè)、江蘇省品牌專業(yè)、江蘇省重點(diǎn)專業(yè)，“食品加工機(jī)械與設(shè)備”和“食品現(xiàn)代檢測技術(shù)”獲批國家精品課程、國家級精品資源共享課，《食品機(jī)械與設(shè)備》、《食品加工機(jī)械與設(shè)備》、《食品現(xiàn)代檢測技術(shù)》和《食品工程原理》分別獲批“十一五”和“十二五”國家級規(guī)劃教材，《食品機(jī)械與設(shè)備》、《食品現(xiàn)代檢測技術(shù)》和《食品物性學(xué)》獲批“十二五”江蘇省高等學(xué)校重點(diǎn)教材，“食品與生物工程實(shí)驗(yàn)室”獲批“江蘇省高校實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心”。2010年與英國利茲大學(xué)合作，舉辦2+2食品科學(xué)與工程國際課程實(shí)驗(yàn)班。2018年與澳大利亞莫道克大學(xué)簽署了3+1本科生物專業(yè)合作辦學(xué)校際協(xié)議。

　　研究生教育：現(xiàn)設(shè)有食品科學(xué)與工程一級學(xué)科博士點(diǎn)和一級學(xué)科碩士點(diǎn)，與生命科學(xué)院共建生物學(xué)一級碩士點(diǎn)。曾獲得全國優(yōu)秀博士學(xué)位論文1篇、全國優(yōu)秀博士學(xué)位論文提名1篇、江蘇省優(yōu)秀博士學(xué)位論文7篇、江蘇省優(yōu)秀碩士學(xué)位論文5篇。2005年招收了我校第一位留學(xué)博士研究生，2010年至今的8年間共招收分別來自29個(gè)國家的博碩士留學(xué)研究生和留學(xué)博士后119人。

　　師資力量：現(xiàn)有教職工126人，其中專任教師110人。在110位專任教師中，正高31人、副高53人;具有博士學(xué)位教師103人、具有海外經(jīng)歷教師55人;博導(dǎo)25人、碩導(dǎo)79人。獲省級以上榮譽(yù)教師50人次，其中江蘇省特聘教授3人、江蘇省教學(xué)名師1人。“食品物理加工技術(shù)與裝備團(tuán)隊(duì)”2015年獲批江蘇省高等學(xué)校優(yōu)秀科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。

　　科學(xué)研究：在農(nóng)產(chǎn)品食品無損檢測技術(shù)及智能裝備、食品物理加工技術(shù)及裝備、食品營養(yǎng)與健康、食品生物安全、食品生物工程及智能裝備等領(lǐng)域形成鮮明的研究特色。2006年學(xué)院組建以來，發(fā)表SCI論文500多篇、EI論文200多篇、授權(quán)發(fā)明專利200余件、獲得縱向科研經(jīng)費(fèi)1.2億元、政府資助的學(xué)科專業(yè)及平臺建設(shè)經(jīng)費(fèi)1.1億元、部省級以上及行業(yè)科學(xué)技術(shù)獎30余項(xiàng)，2008年獲得國家技術(shù)發(fā)明二等獎1項(xiàng)。建設(shè)有國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)裝備研發(fā)分中心、江蘇省農(nóng)產(chǎn)品生物加工與分離工程技術(shù)研究中心、江蘇省食品物理加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、江蘇省食品智能制造工程技術(shù)研究中心、江蘇省食品智能制造裝備工程實(shí)驗(yàn)室等5個(gè)省部級科研平臺。一大批成果成功實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

　　國際合作：按照學(xué)校開放辦學(xué)的思路，學(xué)院積極加強(qiáng)與國際同行的合作與交流雙方互派留學(xué)生與專家學(xué)者，共同培養(yǎng)研究生，共同申報(bào)和承擔(dān)國際合作研究項(xiàng)目。先后與美國加州大學(xué)、俄亥俄州立大學(xué)、英國利茲大學(xué)、日本三重大學(xué)、京都大學(xué)、加拿大Guelph大學(xué)、Saskatchwan大學(xué)、加拿大不列顛哥倫比亞大學(xué)等建立了長期友好合作關(guān)系。建立有中美鮮切產(chǎn)業(yè)研究院、中英農(nóng)產(chǎn)品無損檢測聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室、中美谷物科學(xué)與營養(yǎng)聯(lián)合研究中心，是“世界食品保藏研究中心”的首批組建單位。