武漢輕工大學電氣與電子工程學院于1998年在原機電工程系的基礎上組建成立，二十年的辦學歷程中，為社會培養了3000余名電氣信息領域的應用型高級專門人才，并逐漸形成了較為鮮明的辦學特色。

　　學院設有自動化、電氣工程及其自動化、電子信息工程、通信工程、電子信息科學與技術等5個本科專業，其中電氣工程及其自動化專業為省級品牌專業，電子信息科學與技術為省戰略性新興（支柱）產業人才培養計劃項目。“大學物理”、“電氣控制技術”“信號與系統”為省級資源共享課，“物理學欣賞”為省級視頻公開課，擁有湖北省大學物理教學團隊。2017年獲省第四批高校改革試點學院，“地方高校電氣信息類多樣化人才培養模式改革與實踐”獲第八屆湖北省高等學校教學成果一等獎1項。

　　學院科學研究特色鮮明。在農產品微弱信號檢測、傳輸與智能控制，農產品計算機自動檢測與識別技術、農產品加工集散控制系統等方向上已形成自身的學科特色優勢，“檢測技術與自動化裝置”為校級重點學科，擁有學術型學位授予點（信息與通信工程）與農業推廣碩士專業學位授予點（農業信息化領域）。近3年來，承擔國家自然科學基金7項，國家重點計劃項目1項，湖北省重大科研項目6項，市級項目30余項，橫向項目30余項，榮獲省、部級各類獎項4項，3項成果獲國家專利。公開發表學術論文500余篇，其中有100多篇論文被SCI、EI、ISTP三大檢索收錄。公開出版學術專著、教材10余部。

　　學院十分注重與國內外學者的學術交流與合作，英國Teesside大學著名電子學專家許東來教授，美國一般系統理論研究國際委員會主席YiLin博士、德國柏林弗朗荷費數學和物理系系統分析與仿真系主任AchimSYDow博士等曾來我院講學。與加拿大里賈納大學和美國普度印第安納分校等國外高校開展優秀本科生交流項目，與國內知名高校如:清華大學、武漢大學、華中科技大學等長期保持著密切的聯系和交流。

　　學院師資力量雄厚，現有教職工107人，其中專任教師82人，教師中教授7人，副教授37人，博士41人，碩士32人；省師德先進個人1名，校級教學名師3人。師資隊伍建設正朝著年齡合理、結構優化、整體水平不斷提高的目標邁進，中青年教師正逐步成為教學、科研的骨干。

　　學院組織機構健全，辦學條件良好。擁有湖北省電工電子實驗教學示范中心和湖北省機械與電子工程大學生創新活動基地。實驗室面積8000多平方米，儀器設備3000多臺（件），總值1200多萬元（單價800元以上），院資料室藏書5600冊。校外實習科研基地20個。學院堅持以培養應用型人才為特色，嚴格教學管理，注重人才培養質量。近年來，學生發表學術論文84余篇，其中EI收錄2篇，科研立項72項，大學生創新性實驗計劃項目42項，在全國、地區及省級各種競賽中共獲獎52項（其中國家一等獎2項，國家二等獎14項，國家三等獎12項，省特等獎2項），獲國家級、省部級大學生科研獎5項（其中國家二等獎1項）。

　　學院現有在校本科生、研究生1700余人。學生綜合素質高、能吃苦、肯鉆研，受到用人單位的好評，近幾年就業率一直名列全校前列。學院在全校范圍開展“學國學，品經典，樹儀規”傳統文化藝術節系列活動，通過新生成人禮儀式、國學讀書分享會、端午話劇祭屈原、端午情—愛國志朗誦、中秋詩會等形式，帶領學生“讀書、評書、演書”，傳習仁義、誠信、友善的品行禮節，踐行社會主義核心價值觀，獲2017年全省精品思政項目重點扶持。學院積極響應“2016年全國大中專學生志愿者暑期文化科技衛生‘三下鄉’社會實踐活動”，“撥云尋夢隊”暑期社會實踐隊奔赴湖北孝感市云夢縣開展非物質文化遺產調研工作。本次實踐活動得到云夢縣文體新局大力支持和配合，受到云夢網專題報道，活動實踐成果經由湖北日報網青春網報道。本項目獲評團中央“千校千項”最具影響好項目獎。