齊魯工業(yè)大學食品科學與工程學院始建于20世紀80年代，1986年組建食品工程系，下設食品工程和發(fā)酵工程兩個專業(yè)；2002年改為食品與生物工程學院，2014年成立食品科學與工程學院，設有山東省高等教育名校建設工程應用型人才培養(yǎng)特色名校重點建設專業(yè)食品科學與工程和食品質(zhì)量與安全兩個本科專業(yè)。食品科學與工程學科為山東省重點學科，擁有“食品科學與工程”一級碩士學位授予點1個和“食品科學”、“食品安全與質(zhì)量控制”等6個二級碩士學位授予點。

　　學院現(xiàn)有教職工80余人,教授15人，全職特聘外國教授1人，副教授17人，博士、碩士生導師47人，博士占比85%以上，現(xiàn)有國家“萬人計劃”科技創(chuàng)新領軍人才、新世紀百千萬人才工程國家級人選、科技部“中青年科技創(chuàng)新領軍人才”、山東省“泰山學者”特聘教授、全國優(yōu)秀教師和師德標兵人才，積極努力培育國內(nèi)外的高水平師資隊伍。學院與國內(nèi)外許多院所和知名企業(yè)建立了長期穩(wěn)定的合作與交流關系，已與新西蘭東部理工學院和美國威斯康辛大學stout分校等學校設立了合作辦學項目。

　　學院重視辦學條件建設，不斷完善基礎設施和教學科研設施，現(xiàn)有超高分辨液相色譜/質(zhì)譜、氣相色譜/質(zhì)譜、電感耦合等離子體質(zhì)譜等大型分析儀器設備，大型儀器設備總值10924多萬元，建有完善的食品工藝類實踐教學中心和專業(yè)實驗室，50多處校外本科生實踐教學基地和研究生聯(lián)合培養(yǎng)基地；擁有“生物基材料與綠色造紙省部共建國家重點實驗室”、“國家食品企業(yè)質(zhì)量安全檢測技術(shù)示范中心”、“山東省食品發(fā)酵工程重點實驗室”、“國家糧油加工技術(shù)研發(fā)分中心”、“山東省大型精密分析儀器應用技術(shù)重點實驗室”和“山東省食品發(fā)酵工程行業(yè)中心”國家和省部級科研平臺。

　　近五年，學院先后承擔國家級和省部級等各級課題359余項，科研總經(jīng)費11320.8萬元；獲得國家技術(shù)發(fā)明獎二等獎1項、山東省科技進步一等獎2項等各項獎勵共計29項；發(fā)表學術(shù)論文450篇，其中SCI、EI收錄收錄120余篇；獲授權(quán)發(fā)明和實用新型專利114余項；出版專著和教材15部。學院重視應用推廣，相關成果在企業(yè)轉(zhuǎn)化62項，產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟、社會效益。

　　學院構(gòu)建學科建設、科學研究、人才培養(yǎng)“三位一體”的育人機制，堅持理論學習與生產(chǎn)實際相結(jié)合、科學研究與實踐運用相結(jié)合的辦學思路，在山東省食品科學與工程領域的教學、科研和社會服務等方面均處于領先地位，為社會培養(yǎng)了國家“萬人計劃”科技創(chuàng)新領軍人才和山東省“泰山學者”特聘教授等的大批高素質(zhì)的創(chuàng)新應用型人才，為山東省乃至全國食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展貢獻了巨大力量。