學院歷史悠久。水產(chǎn)學院的辦學歷史可追溯到創(chuàng)建于1935年的廣東省立高級水產(chǎn)職業(yè)學校設立的漁撈科、養(yǎng)殖科，是1997年1月湛江水產(chǎn)學院與湛江農(nóng)業(yè)專科學校實行實質(zhì)性合并組建湛江海洋大學后學校設立的首批二級學院之一。2005年，學院隨學校更名為廣東海洋大學水產(chǎn)學院。

　　學科與專業(yè)建設邁上新臺階。學院下設水產(chǎn)養(yǎng)殖系、海洋漁業(yè)系、海洋生物系和水生動物醫(yī)學系4個教學系，以及實驗教學中心、東海島海洋生物研究基地和淡水養(yǎng)殖基地3個教學輔助單位；擁有水產(chǎn)養(yǎng)殖學、海洋漁業(yè)科學與技術、水生動物醫(yī)學和生物科學4個本科專業(yè)；具有水產(chǎn)博士學位點及農(nóng)業(yè)碩士（漁業(yè)發(fā)展領域）專業(yè)學位點。水產(chǎn)為一級學科，是廣東省攀峰重點學科和“珠江學者”設崗學科，2015和2018年連續(xù)入選廣東省高水平大學重點建設學科，2018年入選廣東省“沖一流”重點建設學科；在全國第四輪學科評估中全國排名第六位、廣東省排名第一位，2020年入選軟科中國最好學科排名。2020年以水產(chǎn)為主要依托的植物學與動物學學科進入ESI全球排名前1%；以“水產(chǎn)”為主要依托的“獸醫(yī)學”學科進入“軟科世界一流學科排名”，排名上升到101-150位，在國內(nèi)海洋類高校中排名第二。水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)是教育部第一批卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)計劃試點專業(yè)、國家級特色專業(yè)、省級名牌專業(yè)，2019年入選首批國家級一流本科專業(yè)建設點；海洋漁業(yè)科學與技術專業(yè)為國家級特色專業(yè)，2020年入選國家級一流本科專業(yè)建設點；2020年水生動物醫(yī)學和生物科學專業(yè)均以優(yōu)秀成績通過廣東省教育廳對新增學士學位專業(yè)的審核評估。

　　科研平臺設施完善。學院共擁有25個國家、省（部）、市（廳）級教學科研創(chuàng)新平臺（基地），包括國家級實驗教學示范中心1個、廣東省重點實驗室1個、廣東省發(fā)改委工程實驗室1個、廣東省農(nóng)業(yè)創(chuàng)新中心3個及農(nóng)業(yè)部實驗室2個等。實驗室總面積20000m2，儀器總值10200余萬元。

　　師資隊伍力量雄厚。學院現(xiàn)有教職工120人（其中專任教師96人，具有博士學位教師86人，一年以上國（境）外訪學教師41人）；正高職稱43人、副高職稱41人；博士生導師42人，碩士生導師68人；聘任講座教授5人，客座教授1人。獲評（批）教育部新世紀人才、全國模范教師、廣東省教學名師、南粵優(yōu)秀教師等省級及以上人才（榮譽）稱號29人。建有10個特色鮮明的科研教學團隊，其中5個科研團隊被遴選為廣東省創(chuàng)新團隊，5個教學團隊獲評為省級優(yōu)秀教學團隊?，F(xiàn)有學生1986人，其中本科生1562人，碩士研究生368人，博士研究生44人，留學研究生12人。

　　人才培養(yǎng)成效顯著。學院獲認定省級一流本科課程5門、省級在線開放課程（金課）1門、省級精品課程10門、省級研究生示范課程7門，校級精品開放（在線）課程19門。近5年獲得省級教育教學成果一等獎3項、廣東省本科高校在線教學優(yōu)秀案例二等獎2個；校級教學成果特等、一等、二等獎21項；獲批教育部新農(nóng)科研究與改革實踐項目1項、產(chǎn)業(yè)學院等省級教改項目12項。近5年畢業(yè)生平均就業(yè)率均在98%以上，學生參加創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、水產(chǎn)技能、水族箱造景大賽等各類省部級以上學科專業(yè)比賽獲得獎勵140多項。2014年起實施優(yōu)秀本科生進實驗室項目，累計立項269項，授權國家發(fā)明專利 2件，實用新型專利 8 件。學生以第一作者身份發(fā)表論文667篇，其中SCI收錄233篇，CSCD收錄205篇。3名留學生在國際權威期刊Reviews in Aquaculture（IF=7.14）發(fā)表綜述。

　　科學研究碩果累累。近5年，學院承擔國家級、省部級等各級各類科研項目355項，到賬總經(jīng)費12389萬元；發(fā)表論文1012篇，其中三大索引收錄435余篇，主編（參編）教材、專著10余部；授權專利（含計算機軟件著作權）190件，獲科研獎勵32項，其中省部級獎勵10項；馬氏珠母貝“海選1號”和凡納濱對蝦“興海1號”獲批國家級水產(chǎn)新品種。對蝦種苗繁育及養(yǎng)殖、海水名貴魚類的種苗繁育及養(yǎng)殖、海水魚類病害防治、安全優(yōu)質(zhì)高效飼料、珍珠貝養(yǎng)殖及育珠、南海漁業(yè)資源養(yǎng)護與可持續(xù)利用等領域的研究達到了國際先進、國內(nèi)領先（或先進）水平。成果轉(zhuǎn)化22項，收入316萬元，直接經(jīng)濟效益12億元、間接效益230億元。科技成果的廣泛推廣應用，推動了我國南方漁業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，取得了顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。目前僅湛江地區(qū)的海水珍珠產(chǎn)量即占全國三分之二，對蝦種苗產(chǎn)量、養(yǎng)殖面積、養(yǎng)殖產(chǎn)量、飼料產(chǎn)量、加工規(guī)模、出口量和交易量等七個方面均排名全國第一，為湛江打造“對蝦之都”、“南方海谷”做出了重要貢獻。

　　對外交流日趨活躍。學院實施對外合作戰(zhàn)略，加強全方位的合作與良性互動，促進協(xié)同創(chuàng)新，實現(xiàn)學科又好又快發(fā)展。主辦、承辦國內(nèi)國際高水平會議、比賽10多場次，邀請知名專家、學者及企業(yè)高管蒞臨學院開展講座、報告50多場次。先后與中國水產(chǎn)總公司、通威股份公司、海大集團、恒興集團、利洋集團、大北農(nóng)集團、海茂投資公司、威浪仕公司、鮪豐水產(chǎn)公司等國內(nèi)外著名企業(yè)進行科技創(chuàng)新和人才培養(yǎng)合作，引領產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，培養(yǎng)適應社會需求的高端漁業(yè)人才；與東卡羅萊納大學（美國）、奧本大學（美國）、迪肯大學（澳大利亞）、香港中文大學、臺灣海洋大學等20余所國（境）外高校及中山大學、中國海洋大學、中國科學院、中國水產(chǎn)科學研究院等40多所國內(nèi)高校、科研院所在人才培養(yǎng)和科學研究方面保持合作，建立長期的學術交流與協(xié)同育人機制。如與美國東卡羅萊納大學（ECU）簽訂3+2學生聯(lián)合培養(yǎng)協(xié)議，與澳大利亞迪肯大學簽署“基于學分減免的本科雙學士校合作項目”協(xié)議等。近5年共派出19名研究生、14名本科生赴東卡羅萊納大學和臺灣海洋大學等（國）境外院校交流學習。

　　水產(chǎn)學院與國外著名高校簽署的聯(lián)合培養(yǎng)項目：①美國東卡羅萊納大學（3+2）項目，廣東海洋大學學習3年，東卡羅萊納大學學習2年，分別獲廣東海洋大學學士學位和東卡羅萊納大學碩士學位。國外學費和生活費（含醫(yī)療保險）每年生均約 43000 美元。②澳大利亞迪肯大學（2+2）項目，廣東海洋大學學習2年，迪肯大學學習2年，分別獲廣東海洋大學和迪肯大學學士學位。