一、 學校簡介

本一級學科的發(fā)酵工程二級學科2005年獲得碩士學位授予權(quán)，2010年獲得輕工技術(shù)與工程一級學科授予權(quán)，并與同年（自主）增設(shè)制糖工程和糧油生物轉(zhuǎn)化兩個二級學科。學科依托吉林省糧食、長白山食藥用真菌及堅果等優(yōu)勢特色資源，以生物信息學、基因工程、酶工程、蛋白質(zhì)工程和代謝工程等現(xiàn)代生物技術(shù)為手段，開展發(fā)酵微生物菌種選育和代謝調(diào)控研究，改造和開發(fā)具有工業(yè)化應用價值的新型微生物菌種及其工藝；以糧油深加工及食藥用真菌功能特性為目的，開展碳水化合物修飾、新型功能性多糖利用、糧油及副產(chǎn)物高值化綜合應用研究，結(jié)合生物質(zhì)資源利用過程中的現(xiàn)代控制技術(shù)，改造和開發(fā)新型多用途功能產(chǎn)品及其生產(chǎn)工藝，提高糧油高值化綜合利用效率。

本學科現(xiàn)有專職教師11名，其中博士生導師1人，吉林省青年托舉人才1人，教授2人，副教授4人，9人具有博士學位，2人具有海外經(jīng)歷。另聘有2名正高級校外兼職導師。＂十一五＂以來，本學科承擔國家自然基金、國家＂863＂計劃及吉林省重大重點等各類課題共25項，獲得吉林省科技進步一等獎3項，二等獎2項，三等獎3項，發(fā)表包括SCI、EI學術(shù)論文120余篇，其中ESI高被引論文1篇，累計為企業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟效益近6億元。學科擁有國家級、省部級平臺及實驗中心6個，總面積達3000m²，儀器設(shè)備總值2000余萬元。

二、培養(yǎng)目標

遵循黨的教育方針，堅持質(zhì)量第一、理論聯(lián)系實際，圍繞國家和吉林省產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，培養(yǎng)創(chuàng)新應用型人才，為地方食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐和人才保障。

1、學習馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論、＂三個代表＂重要思想，樹立科學發(fā)展觀，熱愛祖國，獻身農(nóng)業(yè)；具有嚴謹?shù)闹螌W態(tài)度，求實創(chuàng)新精神，積極為實現(xiàn)中華民族偉大復興的中國夢貢獻力量。

2、熟悉輕工技術(shù)與工程發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢，具備嚴謹求實的科學態(tài)度，獨立從事發(fā)酵、糖品和糧油產(chǎn)品生產(chǎn)工藝研究和新產(chǎn)品開發(fā)能力；熟練閱讀專業(yè)外文文獻，并具有一定的應用英語寫作和國際學術(shù)交流能力。

3、身體健康，能夠適應學習與開展科研工作的需要，畢業(yè)后能勝任科研院所、企業(yè)和其他單位的教學、科研技術(shù)管理或營銷工作。

三、研究方向

制糖工程

四、學習年限

學術(shù)型碩士研究生學制為3年。全日制學術(shù)型碩士研究生在校最長學習年限為4年（含休學和保留學籍），非全日制學術(shù)型碩士研究生在校最長學習年限為5年（含休學和保留學籍）。

五、培養(yǎng)方式

1、碩士研究生的培養(yǎng)方式以課程學習與論文研究并重。

2、導師是研究生培養(yǎng)質(zhì)量的第一負責人。碩士研究生培養(yǎng)實行導師責任制，鼓勵實行以導師科研團隊為主的指導小組集體指導。導師或指導小組負責制訂和調(diào)整碩士研究生個人培養(yǎng)計劃，組織文獻閱讀報告、科研進展匯報及學額為論文全程指導，對交叉學科的碩士研究生應組成交叉學科的指導小組進行集體指導，導師應全面關(guān)心研究生的成長成才。

3、課程學習與實踐、學術(shù)活動碩士研究生在課程學習階段要認真學好理論課，掌握專業(yè)知識和技能，按照考核要求參加學術(shù)活動和科研、教學實踐活動。

六、課程體系

1、學分要求

2、課程設(shè)置

3、教學方法

①教學內(nèi)容要注重理論與科研實踐相結(jié)合，由系統(tǒng)知識傳授向能力培養(yǎng)轉(zhuǎn)變，重點培養(yǎng)碩士研究生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力。

②對碩士研究生倡導啟發(fā)式、探索式、參與式教學方式。鼓勵碩士研究生積極主動參與教學活動。

4、考核方式

①課程考核課程考試可采用不同方式，但一般應有一定量的筆試。公共課及基礎(chǔ)課以筆試為主，專業(yè)課采用課程論文、學生做專題報告相結(jié)合的方式進行考核，重點考察研究生對專業(yè)知識的把握能力及其應用基礎(chǔ)理論分析現(xiàn)實問題的能力。所有課程的成績均采用百分制，學位課70分為及格，其他課程60分及格。

②必修環(huán)節(jié)考核分為：開題報告、中期考核、學術(shù)活動、實踐教學及學術(shù)道德與學術(shù)規(guī)范。具體要求見必修環(huán)節(jié)。

七、必修環(huán)節(jié)

1、開題報告（1學分）

文獻綜述和開題報告碩士研究生在第二學期完成開題。要求查閱文獻資料100篇以上，其中最近5年內(nèi)的文獻應占40%以上，外文文獻不少于50%，并根據(jù)綜述內(nèi)容提出學位論文題目和選題報告。開題報告要求公開舉行報告會，并由本學科5人以上專家組成的評審小組進行評審，提出具體的評價和修改意見，不通過者可限期重做，組織學科專家二次論證，具體方法按《吉林農(nóng)業(yè)大學研究生學位論文開題報告管理方法》執(zhí)行。（1學分）

2、中期考核（1學分）

中期考核入學后第四學期初進行中期考核。中期考核由各學科方向組織。中期考核內(nèi)容包括政治思想表現(xiàn)、課程學習狀況、學位論文工作進展和身體狀況等。具體辦法按《吉林農(nóng)業(yè)大學研究生中期考核管理辦法》執(zhí)行。（1學分）

3、學術(shù)活動（2學分）

碩士研究生參加國際會議并做學術(shù)報告計2學分（聽學術(shù)報告記1學分）；參加國內(nèi)一級學會舉辦的會議并做學術(shù)報告計1學分（聽學術(shù)報告記0.5學分）；參加國內(nèi)一級學會分會或省級學會組織的學術(shù)會議并做學術(shù)報告計0.5學分（聽學術(shù)報告記0、3學分）；在全校或?qū)W院作學術(shù)報告計0.3學分（聽學術(shù)報告計0.1學分）；參加國家或?qū)W校公派聯(lián)合培養(yǎng)半年以上的研究生，學術(shù)活動視為考核合格。學術(shù)活動考核由導師在第6學期初對學生進行考核評價，經(jīng)導師審核通過后記2學分。書面記錄材料由研究生秘書以試卷形式進行存檔。

4、教學實踐（1學分）

可采用協(xié)助導師擔任助教、指導本科生畢業(yè)設(shè)計或畢業(yè)論文等形式，碩士研究生至少完成6學時教學實踐，教學實踐考核由導師在第6學期初對學生進行評價，經(jīng)導師審核通過后記1學分。

5、學術(shù)道德與學術(shù)規(guī)范（1學分）

由研究生院統(tǒng)一組織學習、考核，合格者記1學分。

八、發(fā)表學術(shù)成果要求

碩士研究生攻讀學位期間取得學術(shù)成果要求按《吉林農(nóng)業(yè)大學關(guān)于申請碩士學位取得學術(shù)成果的規(guī)定》執(zhí)行。

九、畢業(yè)與學位授予

碩士研究生在規(guī)定的學習年限內(nèi)完成課程學習，修滿培養(yǎng)方案所規(guī)定的學分，通過思想品德考核，學位論文答辯，符合畢業(yè)資格，準予畢業(yè)；符合《中華人民共和國學位條例》、《中華人民共和國學位條例暫行實施辦法》、《吉林農(nóng)業(yè)大學授予博士、碩士學位工作實施細則》的有關(guān)規(guī)定，達到學校及學科的學位授予標準，經(jīng)校學位評定委員會審議，審議通過后授予工學碩士學位。